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Dans les potagers normands elle est en bonne place,car elle aime la fraicheur.... moi j'adore son petit gout acidulé, je suis donc revenue de mon voyage avec une provision de ces délicieux bâtons.

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j'en ai fait 2 tartes, une à la pâte feuilletée et l'autre , qui a ma préférence, à la basique pâte brisée... et comme il me restait un bâton , en lui rajoutant 3 pommes,j'en ai fait une petite compote.....Après avoir lavé, épluché et coupé en morceaux mes fruits,je les ai mis à cuire à feu modéré 20 minutes avec un sachet de sucre vanillé, 4 cuillères à café de sucre et un petit verre de jus d'orange. Ensuite il suffit d'écraser!

barbe de rhubarbe

pommes

rhubarbe en morceaux

écrasée de rhubarbe

compotes