confitures du lundi.

En novembre avec Danièle nous sommes allés cueillir un petit panier d' arbouses dans la foret près de l'océan... puis chaque jour j'ai fait la récolte sur l'arbousier de mon jardin.... équeutées, lavées et hop au congélo en attendant d'autres cueillettes sauvages possibles...il n'y en a pas eu, alors hier c'était confitures!

J'avais déjà donné ma recette ICI mais je l'ai améliorée. Cette année pour éliminer les petits grains des arbouses qui peuvent être désagréables à la dégustation, à mi-cuisson j'ai passé ma confiture au moulin à légumes, grille fine.

Comments

[Evelyne]

J'avais fait un gâteau avec ces fruits et de la compote (c'est sur le blog mais je ne sais pas où...). Comme toi j'avais passé au presse-purée mais je n'aurais jamais pensé à les congeler. C'est fragile en plus ces petites boules, le temps d'un transport ça s'abîme vite. Je vais aller voir ta recette ! Passe une bonne soirée à te régaler de confiture d'arbouses, moi je bois du thé, rire.