connaissez vous le Matcha?

Non ce n'est pas une danse: rumba, zumba, salsa et autre tcha-tcha-tcha!

le matha se cache là dedans: déjà un indice de taille: il provient d'une enseigne très spécialisée,il m'a d'ailleurs été offert par l'une de ses employée-ambassadrice.

Je me lance donc à la découverte de cette poudre ultra fine de thé vert japonnais ,et je décide d'en faire un cake, en m'inspirant de la recette de Monsieur Masahito...

mélanger 2 oeufs avec 150g de sucre. je fouette classiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajouter 80 g de crème épaisse. pour moi de la crème légère et liquide.

puis 25g de beurre, 25g de proactiv fondu au micro ondes.

tamiser 115g de farine,2g de levure et le matcha pâtissier.

et incorporer au mélange.

Aie,c'est très vert épinard...et ça sent très fort (et pas très bon). relisons les ingrédients de la recette: 20 à 25 g de matcha pâtissier ...et moi j'ai versé la totalité du sachet !!!!!!!!!!!!!  il ne me reste plus qu'a rajouter une autre proportion de farine ,levure.... un autre mélange  oeufs beurre crème lait et j'aurais 2 cakes au matcha pour épater la galerie!

On continue:25g d'huile de pépin de raisin et 25g de rhum agricole; ça sera 2cà soupe 1/2 d'huile isio 4 et 1c de rhum .

Verser dans un moule à cake chemisé et cuire à 160° . j'ai mis TH 5 50 minutes, ça ne ma semblait pas assez j' ai monté à 6 pour 10' supplémentaires: résultat un peu trop cuit alors retenons:  1 heure à TH 5 .

Jolie couleur verte,pour le servir je l'ai accompagné d'une crème anglaise .

résultat de la dégustation:  Marie a poliment mangé,mais n'en a pas repris; GG a trouvé un goût d'épinard (qu'il déteste),Adrien et Lolita ont goûté sans vraiment apprécier et moi j'y ai retrouvé le goût des biscuits à apéro japonais; c'est original mais je ne suis pas emballée... et pour la touche d'originalité je pense qu' une  cuillère à café de matcha par cake serait suffisant pour juste le plaisir de déguster une pâtisserie verte.

Emballé dans du film alimentaire , Il se conserve parfaitement et je m'en sert une tranche pour accompagner mon thé de l'après midi.

Quant au 2ème je l'ai congelé et je le ferais goûter aux amateurs de cuisine japonaise qui doivent me visiter cet été!

Comments

[David]

Je n'ai jamais entendu parler du matcha, ça ressemble à de l'épinard mixé, c'est à essayer!

[Sophie]

Ton objectivité est rafraîchissante.

[Evelyne]

Je dois en acheter pour essayer je verrai bien ce que ça donne :) Tu m'as fait rire ^^ Bises.